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Thread: Alimentación ¿Civilizada?

  1. #1
    Sor Tapi Inés de la Cruz Tapirapi ¿0.0?'s Avatar
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    Default Alimentación ¿Civilizada?

    ANTECEDENTES DE LAS PRIMERAS INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS

    Durante el siglo XX diversos investigadores pusieron de relieve que los alimentos industrializados portadores de elevadas concentraciones de azucares, almidones y grasas refinadas, y pobres en aminoácidos, ácidos grasos esenciales, micronutrientes, nutrientes accesorios, fitonutrientes y fibras, presentan una relación causal, directa y proporcional, a la incidencia de patologías denominadas “enfermedades de la civilización”.

    Clasificación que comprende una diversidad de padecimientos como: hipoglucemia reactiva y relativa, sobrepeso, obesidad, diabetes, caries, ciertos tipos de cáncer de colon, artritis, diverticulitis, apendicitis, dislipidemias, aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares, entre otras.

    FRANCIS POTTENGER

    Entre los años de 1932 y 1942, Francis Pottenger, M. D, llevó a cabo un experimento sin parangón en la bibliografía de investigación médica. Con una duración de 10 años sometió a estudio a 900 gatos durante varias generaciones, a los que proporcionó una dieta controlada. Los felinos fueron divididos al azar en dos grupos.

    A un grupo se le suministraron alimentos naturales: Carne y leche crudas y aceite de hígado de bacalao. Los gatos de este grupo mantuvieron la anchura del rostro y la regularidad de sus dientes mostrando una notable uniformidad de tamaño y desarrollo de su esqueleto a través de las sucesivas generaciones. Presentaron una piel lustrosa, poca pérdida de pelo, resistencia a las infecciones, parásitos y alergias, se mostraron sociables y amistosos y su comportamiento fue predecible. Los abortos fueron escasos y las hembras alimentaban sin dificultad a sus crías, teniendolas sanas de generación en generación.

    Los miembros del otro grupo al que se le proporcionó comida sobrante del Sanatorio Pottenger (la típica dieta occidental), diferían muchísimo entre sí después de solo una generación. Pasadas tres generaciones el estrechamiento del cráneo y de la mandíbula dejaba ver los dientes amontonados. Se produjeron diversos cambios esqueléticos incluyendo niveles inferiores de calcio, originando huesos más largaos, delgados y una mayor estreches de la pelvis. Su piel resultó más áspera y presentaron numerosos problemas epiteliales.

    Pottenger escribió: “Muestran toda clase de alergias. Estornudan, tienen respiración sibilante y rasguñan. Son irritables y nerviosos, y no ronronean”. Una primera generación de gatos sanos, alimentados con residuos del hospital, produjo una segunda generación de gatitos con alergias, cuya incidencia en la tercera generación, se elevó a casi el 100 %. Los parásitos y las infecciones se generalizaron, lo mismo que los problemas cardiacos, miopía, presbicia, artritis e hipotiroidismo. (Francis M. Pottenger. Potenger’s Cats. Publicado por la Price-Pottenger Nutrition, PO Box 2614, La Mesa, CA 92044-2614, USA. Se puede pedir por correo o comprar el libro por Internet.).

    En las hembras preñadas, los abortos fueron frecuentes y los partos difíciles, con muchas muertes durante el trabajo del parto. Los gatitos pesaban casi un 20 por ciento menos que los del grupo sano, mostrando una elevada mortalidad infantil. En cuanto a su disposición, las hembras eran irritables, algunas hasta el punto de ser peligrosas de manejar, en tanto que los machos eran más pasivos y mostraban una actividad sexual anormal.

    Este grupo de gatos mantenido con sobrantes de los alimentos que en su hospital se proporcionaba a los enfermos internos, desarrolló las mismas enfermedades que hoy consideramos como normales entre los humanos: Artritis, trastornos cardiovasculares, hepáticos, de la tiroides, pulmonía, parálisis, perdida de dientes, caída anormal de pelo, disminución de la densidad ósea, disminución o anormalidad en el comportamiento sexual, diarrea e irritabilidad. Su excremento era tan tóxico que mataba a las hierbas cercanas a donde defecaban. La primera generación de gatitos resultó ser enfermiza y anormal. En la segunda generación frecuentemente nacieron muertos o enfermos. En los sobrevivientes de la tercera generación, las hembras eran estériles.
    Y si no pueden ...¡¡RENUNCIEN!!...


    "Los políticos son como los pañales. Se tienen que cambiar a menudo y por la misma razón".
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  2. #2
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    Sir Robert McCarrison

    En 1904 cuando los ingleses colonizaron la India, Sir Robert McCarrison, médico ingles-escocés fue nombrado médico de estado y enviado durante 14 años, a evaluar las condiciones de higiene y salud de numerosas poblaciones autónomas de las regiones fronterizas al norte de Cachemira entre las que se encontraban los hunzas, que vivían en un elevado valle de los montes Himalayas.

    McCarrison recibió una profunda impresión por la gran longevidad, hermosa conformación física, elevada salud, capacidad para el trabajo, ausencia de enfermedades degenerativas, mentales y delincuencia.

    Años después, dedicado a la investigación científica, preguntándose a sí mismo qué es la salud, recordó a los hunzas y se dedicó a investigar las razones de su extraordinaria vitalidad, fortaleza y longevidad. Su estudio lo llevó a confirmar lo que años antes había observado, concluyendo que los hunzas representan el ideal de salud humana: exentos de enfermedades degenerativas, la vejez no los debilita ni inhabilita, sus músculos y corazones continúan siendo capaces de grandes esfuerzos hasta una edad avanzada. Su vida se prolonga a los 120 años, a los 75 todavía labran sus campos, recorren las montañas con cargas pesadas y algunos procrean.

    Tras un concienzudo estudio de las variables capaces de influir y determinar el estado de salud y longevidad, concluyó que el factor determinante de ese estado era su dieta. Sus alimentos eran limitados, pero sus tierras se encontraban abonadas con estiércol, humus y desperdicios orgánicos naturales e irrigadas con agua de glaciares ricas en minerales de rocas molidas por otras rocas de las montañas.

    Otros investigadores (como David Lorimer) estudiaron a los hunzas y describieron su amabilidad, alegre estado de ánimo y gran resistencia física. Como guías, los hunzas recorrían y trepaban los despeñaderos llevando pesadas cargas a cuestas, riendo y cantando durante todo el tiempo.

    De regreso a Inglaterra, se dedicó a verificar sus conclusiones por medio de vastos experimentos realizados con ratas a través de muchos años. Dio a 1200 de éstas la alimentación típica de los barrios bajos de Londres. Pan blanco, platillos dulces elaborados con harina blanca, confituras, carnes conservadas, arenques, conservas, golosinas y de vez en cuando un poco de legumbres cocidas. Después de un plazo determinado, encontró en estas ratas, casi todas las enfermedades existentes en el hombre “civilizado”. Los animales sometidos a la influencia de un régimen urbano se volvían irritables, agitados y agresivos. Algunos de ellos terminaron por devorarse entre sí.

    A otro grupo de ratas McCarrison les suministró una alimentación muy similar a la de los hunzas. Estas ratas se mantuvieron exentas de enfermedades y entre ellas reinaba la paz y la cordialidad.
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  3. #3
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    Weston A. Price

    Contemporáneo de Pottenger, publicó en 1932 su ensayo titulado: Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primitive and modern Diets and Their Effects.

    Price recorrió el mundo entero examinando exhaustivamente a miles de personas a las que no hubiese afectado lo que llamamos civilización. Examinó grupos de personas en lo que entonces era una parte aislada de los Alpes Suizos, en el Norte de Italia, en la isla de Man, en las Nuevas Hébridas, Australia, nueva Zelanda, África Central, las Selvas de América del Sur, el Norte de Canadá y Alaska y en diversas islas del Sur del Pacífico.

    Analizó las dietas de catorce culturas primitivas de todo el mundo, entre ellas indios norte, sudamericanos y suizos que vivían aislados en las montañas, celtas, esquimales, melanesios, polinesios, malayos, maoríes y miembros de tribus de África oriental y central. El resultado de sus análisis corroboró que esas dietas primitivas eran mucho más nutritivas que las dietas “civilizadas” de su época.

    Algunas características variaban entre las diferentes culturas, en algunos lugares se encontraban compuestas en su mayor parte de pescado o carne, sin hortalizas ni cereales; en otras, de hortalizas o granos, sin carne ni pescado; parecían no tener nada en común. Sin embargo, detecto como características comunes: sobriedad, ausencia absoluta de alimentos refinados e industrializados, ausencia de sustancias químicas artificiales y tóxicas y un elevado valor nutritivo de los alimentos.

    En todos los grupos de culturas primitivas encontró un elevado grado de salud, vigor y dentaduras virtualmente perfectas, aspectos asociados a sus dietas tradicionales. Tal como sucedió con los gatos de Pottenger, la amplitud característica de los arcos dentales, otorgaba a cada uno de estos grupos un rostro ancho, que daba a esas gentes una apariencia similar, como si todos fueran miembros de una misma familia.

    También tuvo tiempo de constatar que tan pronto como esas personas emigraban “al mundo civilizado” o adoptaban una dieta de alimentos refinados, adquirían caries y dolores de bucales tan intensos que se convertían en motivo de suicidio. Con el tiempo, el rostro se les fue estrechando, los dientes amontonando más y más en cada sucesiva generación, la apariencia individual se tornaba muy diversa.

    Adquirieron problemas en los senos faciales, respiración por la boca, estrechez de las fosas nasales, visión disminuida, problemas con muelas del juicio y, cosa extraordinaria, escasez de buenas voces para el canto. En sus viajes, Price quedó asombrado de la cantidad de magníficos tenores en potencia que encontró entre los pueblos de hábitos de vida tradicionales.

    Las estadísticas de Weston Price y McCarrison aplicadas a culturas primitivas fueron similares: ausencia total de todas las enfermedades comunes en occidente. No pudo encontrar úlceras, canceres enfermedades cardiacas o renales, polio, diabetes, etc. Tampoco encontró cárceles, institutos pare enfermos mentales, delincuencia infantil o adulta, desviaciones sexuales, infertilidad e inadaptación social.

    Entre las variables analizadas, concluyeron que: El factor determinante de su salud y longevidad, es su dieta compuesta de alimentos sin procesar, producidos con abonos orgánicos, agua de glaciares y libre de productos químicos.

    Como sucedió con los gatos de Pottenger y las ratas de McCarrison, Weston Price encontró que cuando las razas primitivas adoptan una dieta de alimentos refinados, ven alterada su inmunidad, incrementadas sus tendencias antisociales, y cambiada su apariencia física. También observó que los individuos más jóvenes se vuelven adictos a los alimentos refinados.

    En su ensayo Nutrition and Physical Degeneration Price relata: “Mientras viajaba entre los miembros de razas primitivas de varias partes del mundo, me impresionó profundamente la belleza de su personalidad y la fuerza de su carácter”. Describió a la gente de costumbres primitivas como personas con postura erguida, gran resistencia física, carácter animado y siempre estable. Encontró personas con una excelente estructura ósea, rostros y maxilares tan anchos y bien desarrollados (que no tenían los dientes hacinados unos con otros como sucede en la actualidad) y libres de caries, del mismo modo su cuerpo se encontraba libre de enfermedades degenerativas.

    Las estadísticas referentes a la incidencia del cáncer, úlceras, hipertensión arterial, tuberculosis, cardiopatías, trastornos renales, poliomielitis, distrofia pulmonar, esclerosis múltiple y parálisis cerebral eran cero en todos los casos. (Weston A. Price. Nutrition and Physical Degeneration. Los Ángeles California. American Academy of Nutrition. 1950).

    En todas esas culturas Price encontró que sus alimentos eran producidos con métodos agropecuarios que hoy conocemos como orgánicos. En su agricultura utilizaban abonos naturales y ningún producto químico artificial. Varias culturas utilizaban como alimentos pescado, mariscos, vísceras y productos lácteos de animales alimentados con hierba verde y fresca libre de químicos. En algunas partes se alimentaban con hueva de pescado y algas kelp.

    En todas esas culturas no contó nombres para enfermedades degenerativas, ni eran necesarios por ser inexistentes. Price no encontró médicos, cirujanos, siquiatras, prisiones, instituciones para enfermos mentales, delincuencia infantil ni desviaciones sexuales. Todas las madres amamantaban a sus hijos; no se había oído jamás de un pecho que no funcionase. La salud mental, moral y emocional acompañaba a la salud física.
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  4. #4
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    Burkitt Denis Parsons

    Cirujano Británico, originario de Enniskillen, Irlanda del Norte, educado en Dublín y Edimburgo.

    Habiendo sido rechazado por el gobierno inglés para ocupar una posición como médico de las colonias británicas en África, Denis Burkitt aceptó una oferta del gobierno alemán y fue enviado entre 1943-1945 a Kenia, Somalia y Uganda. En 1946 fue trasladado a Kampala, Uganda en donde se incorporó al ministerio de salud.

    Descubridor del linfoma de Burkitt en 1957 en Kampala, durante su trabajo en África, despertó su interés en medicina y epidemiología geográficas. Burkitt observó que las dietas autóctonas altas en fibra previenen muchas de las dolencias modernas, tales como apendicitis y cáncer del intestino, enfermedades comunes en el occidente, pero casi ausentes entre los nativos de África y otras regiones que conservan sus costumbres y dietas originales.

    Durante su estancia en África, Denis Burkitt y Cols observaron entre la población nativa un patrón de enfermedades que difería al de los países occidentales y lo relacionaron a sus hábitos alimenticios. El efecto más notorio de la dieta autóctona consistía en producir una gran cantidad de masa fecal. El peso de las heces producidas por los campesinos de Uganda era aproximadamente el doble del de las producidas en los países “civilizados”.

    A raíz de estas observaciones se estableció una relación entre ingesta de fibra dietética y su implicación en la función y patología intestinal: las diferencias en el patrón de enfermedades aparecidas se debían concluyeron, a la proporción de fibra de la dieta.

    Burkitt y Hugh Trowell conjeturaron que el consumo de carbohidratos refinados con bajo contenido de nutrientes y fibra era la principal causa del cuadro de patologías que denominó “enfermedad occidental”, incluyendo apendicitis, diverticulitis, diabetes, enfermedad cardiaca y ciertos cánceres.

    Consideraron que muchas de esas enfermedades presentes en occidente, pero ausentes en el tercer mundo tienen su causa común en nuestro patrón dietético compuesto de alimentos refinados. Sobre la base de esas convicciones, lanzaron una cruzada mundial para aumentar el consumo de fibras vegetales.

    En 1992 La Real Universidad de Médicos Cirujanos de Canadá reconoció a Burkitt, concediéndole un título honorífico, resumiendo y publicando sus investigaciones.
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  5. #5
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    T L Cleave

    En 1974 T. L. Cleave brillante médico cirujano británico, director de investigaciones médicas del Instituto de Medicina Naval (Institute of Naval Medicie), publicó los resultados de un exhaustivo estudio epidemiológico denominado “La Enfermedad Provocada por el Consumo de Sacarosa” (The Saccharine Disease).

    Cleave realizó una cuidadosa revisión de los registros de hospitales en naciones del tercer mundo, principalmente África, corroborando que ningún nativo que conservara su dieta primitiva original, había sido afectado por las enfermedades comunes de occidente, incluidas obesidad, diabetes, cáncer de colon, cálculos biliares, diverticulitis y enfermedades del corazón, padecimientos que no solo fueron menos frecuentes, sino inexistentes.

    A diferencia de su colega Denis Burkitt, quien revisó la misma información señalando el elevado consumo de fibra como el elemento preventivo de las enfermedades, Cleave concluyendo que la protección era ejercida por la ausencia en su dieta de alimentos elaborados con carbohidratos refinados como azúcar y harina blancas.

    Cleave estableció con cuidadosos estudios que casi exactamente veinte años después de la incorporación de alimentos refinados a la dieta, (desplazando a los alimentos de las dietas originales), se inicia un estado de degeneración física y mental al que denominó “enfermedad de sacarosa” dando surgimiento a la proliferación de hipoglucemia, obesidad, diabetes, enfermedad cardiaca y cáncer. Cleave llamó a este fenómeno la Regla de los Veinte Años, misma que ha sido corroborada una y otra vez a través del tiempo por numerosos y prestigiados investigadores.

    La regla de los veinte años ha quedado confirmada en casos cómo de: los Judíos Yemenitas cuando fueron trasladados a Israel, los Indios Pima de Arizona, poblaciones de Arabia Saudita, Japón, India y México, que abandonaron su dieta tradicional y la sustituyeron por un régimen de alimentos refinados, toda vez que alcanzando los niveles de carbohidratos refinados promedio de la dieta occidental, dieron origen a las enfermedades asociadas a la Enfermedad de Sacarosa tornándose epidémicas.

    Definió a la Enfermedad de Sacarosa como la enfermedad maestra de la que derivan los trastornos degenerativos como la obesidad, diabetes, enfermedad cardiovascular, úlcera péptica, colitis, síndrome de colon irritable, cansancio crónico, estreñimiento, hemorroides, venas varicosas; enfermedades infecciosas por escherichia coli, como apendicitis, colecistitis, pielitis, diverticulosis, diverticulitis; también cálculos renales, caries y diversas enfermedades de la piel.

    El mecanismo patológico principal y subyacente a este conjunto de enfermedades fue identificado y descrito por eminente investigadores como una exagerada respuesta insulínica producida por un páncreas sobreestimulado por el consumo de carbohidratos refinados. Manifestación inequívoca de intolerancia a los carbohidratos refinados, descrita más adelante como un shock insulínico producido por los alimentos industrializados y similar al shock insulínico inducido por la administración de una sobredosis de insulina administrada a un diabético. Este estado de sobre-estimulación pancreática da origen a una desproporcionada elevación en la secreción de insulina, generando bruscas caídas de glucosa en la sangre, como respuesta a la hiperglicemia generada después de consumir carbohidratos refinados.

    Este estado de sobre-estimulación pancreática que bien puede considerarse como un estado prediabético se caracteriza por bruscos altibajos de glucosa en la sangre, lo que en una primera fase produce hipoglucemia (reactiva o relativa) cursada con depresiones, cansancio crónico, y de leves a severos trastornos del carácter y de la conducta con un característico cuadro de síntomas físicos y mentales.

    La hipoglucemia reactiva ha sido definida como una caída del volumen de glucosa por abajo de los 80 miligramos por decilitro de sangre, media hora después de ingerir alimentos; o hipoglucemia relativa como una brusca elevación de la glucosa sanguínea seguida por una igual de abrupta caída de 20 miligramos desde su nivel máximo, media hora después de ingerir alimentos. Aun cuando el volumen de glucosa se conserve dentro de los rangos considerados normales, esta disminución brusca, produce el mismo síndrome de la hipoglucemia reactiva.

    La continua repetición de estos ciclos de altibajos de insulina y glucosa en la sangre, desemboca en el conjunto de manifestaciones físicas y mentales que Cleave define como Enfermedad de Sacarosa.
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  6. #6
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    Tú quieres vivir para siempre Tapi ?

  7. #7
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    Pos fíjate que no... pero espero que mientras viva no tenga que andar sufriendo tanto achaques ni visitas al doitor ¿Y tú?
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  8. #8
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  9. #9
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    Subo este tema para el que le interese una introducción a la relación entre la alimentación moderna y nuestras enfermedades modernas
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  10. #10

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    Pues lo leí de rapidín, y creo que la prueba de los gatos no demuestra nada.

  11. #11
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    lo bueno es que no es un acto de fé...
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  12. #12
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    precisamente, (que casualidad)ayer mientras mezclaba la mezcolanza para las rocas...me se ocurrió preguntarme : para considerarse sano como marrano ,que PH debe tener el cuerpo humano?...

    y en seguida mis pensamientos(?) derivaron hacia la naturaleza vegetal y animal, que tanta influencia tienen los alimentos propios de cada región, para el bienhestar de la flora y fauna?...

    se adaptarían a cualquier cambio , por drástico que fuera?...

    todos los alimentos se considerarían indispensables para cada región(lugar ó lo que sea)?...

    estas y chorrocientas mil preguntas...y naiden que me respondiera ...
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~>
    cuanta abundancia de ignorancia poseemos, tenemos y conservamos...

  13. #13
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    Pues de principio, parece absurdo que creamos que todos podemos comer lo que comen todos los demás... tal vez como algo esporádico, o anecdótico, pero de eso a que TODAS las culturas hayan abrazado, sin cuestionar, otras costumbres alimenticias, definitivamente, no fué buena idea...
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  14. #14
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    al parecer(mi parecer)lo lógico sería consumir los productos que son de la región que vivimos,puesto que los nutrientes que contienen, se derivarían de plantas y animales adaptados a "ciertas"circunstancias propias del entorno.
    las "ciertas" circunstancias, es lo que nos falta conocer e identificar ; además de sus consecuencias.
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~>
    como considerar un ser humano funcionando perfectamente?(o casi)?

    alguien sabe cuantas y de cuales vitaminas, minerales y proteinas aparte de tomar en cuenta otros elementos mas , como respiración, ejercicio, etc. etc. para lograrlo?...

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~>

    cuanto dormir?...
    cuanto trabajar?(que palabreja)
    cuanto amar?(tambien...jajjaja!)
    y chorrocientas mas....

  15. #15
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    Quote Originally Posted by Lagos View Post
    al parecer(mi parecer)lo lógico sería consumir los productos que son de la región que vivimos,puesto que los nutrientes que contienen, se derivarían de plantas y animales adaptados a "ciertas"circunstancias propias del entorno.
    las "ciertas" circunstancias, es lo que nos falta conocer e identificar ; además de sus consecuencias.
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~>

    Eeer nop!... Más bien debiéramos consumir lo que consumían tus antepasados... ya que tu organismo está diseñado para asimilar esos alimentos, cualquier cambio, por lo que vemos, puede ser catastrófico para tí y para las generaciones futuras... Si tienes sangre mexica, tal vez consumir leche o trigo puede ser muy dañino, o si tienes sangre española, tal vez el maíz te cause estragos...

    El cuete es saber de dónde jijos de la guayaba tomó sus genes tu sistema digestivo...
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  16. #16
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    El caso es que los antepasados, tal vez, no tuvieron una alimentación sana...
    Por eso pa, enprincipiar , lo conveniente(?)sería consumir los productos producidos productivamente en tu zona..digo.que tienen los ingredientes producidos con minerales de tu tierra y rayos del sol y oxigeno y...
    ~~~~~~~~~~~~~~>

  17. #17
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    Pues mira, que si sobrevivieron fué por algo ¿no?
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  18. #18
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    sobrevivieronsobrevivieron, el chiste es que vivamos, y vivamos a toda madre, sanos resanos mejor que gusanos!
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~>
    he aquí el dilema.

  19. #19
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    Pues sí mi rey... pero si leíste los artículos, es obvio que la "alimenación civilizada" nos está dejando en desventaja con las generaciones anteriores...
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  20. #20
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    noi creo tanto eso...
    ~~~~~~~~~~~~~~~>
    pero, que no es lo mejor si lo creo

  21. #21
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    Como ya dije antes... no es acto de fé...
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  22. #22
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    Comer lo de la región = tenemos vacas = comer asado.


    Gracias Lagos !!

    :-)

  23. #23
    About to be temporary terminated
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    Lo de la longevidad es una patraña, seguro no tenían pruebas (actas de nacimiento) de haber nacido en el año que dicen. En un escrito semejante a estos decía que entre cierto grupo de Rusia, muchos alcanzaban la edad de 145 años.

    En alguna parte dice que las dietas de los primitivos estudiados eran "más nutritivas". Se entendería que dijera "más sanas", pero en cuanto a cantidad de nutrientes es muy difícil que cualquier dieta supere a las dietas occidentales de unos 30 años para acá. El problema actual más frecuente es precisamente el exceso de nutrientes.

    En lo de los gatos no se puede comparar un carnívoro y los efectos de una dieta inadecuada para este y el efecto en los humanos que son omnívoros.

    Luego, faltaría demostrar que tanto es por el efecto de la contaminación del ambiente en las ciudades, del estrés de la vida en las ciudades, de la vida sedentaria y de todos los otros malos hábitos de los citadinos y que van al parejo de la alimentación moderna siempre.

  24. #24
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    Lo de la longevidad es una patraña, seguro no tenían pruebas (actas de nacimiento) de haber nacido en el año que dicen. En un escrito semejante a estos decía que entre cierto grupo de Rusia, muchos alcanzaban la edad de 145 años.
    Pues tampoco tenemos pruebas de lo contrario, y si pones atención, son estudios de científicos independientes unos de otros y que llegan a la misma conclusión.

    En alguna parte dice que las dietas de los primitivos estudiados eran "más nutritivas". Se entendería que dijera "más sanas", pero en cuanto a cantidad de nutrientes es muy difícil que cualquier dieta supere a las dietas occidentales de unos 30 años para acá. El problema actual más frecuente es precisamente el exceso de nutrientes.
    Gran error creer eso... simplemente, la costumbre de refinación de harinas en nuestra época elimina de los granos gran cantidad de vitaminas, minerales y aminoácidos, aunque es verdad que adicionan en el proceso algunas de estos nutrientes, ni son todas las que se eliminaron al inicio y ni siquiera tienen la misma calidad que la original.
    Otro caso semejante es el azúcar, la refinación del azúcar elimina prácticamente cualquier nutriente que la caña proporciona, dejando exactamente lo que más nos daña.
    La sal de mesa es un ejemplo más claro, de más de 80 minerales que contiene la sal de grano, el proceso de refinación nos deja tan sólo 2 minerales.
    Los campos se están quedando sin los minerales requeridos para muchos alimentos, ni siquiera para el pastoreo de animales que comeremos después.
    Si a todo esto le añadimos, los excesos que cometemos con las hormonas de crecimiento a animales, pastoreo en campos regados con aguas negras, edulcorantes, conservadores, embutidos y demás venenos que acostumbramos comer, hasta raro se me hiciera que estemos sanos...


    En lo de los gatos no se puede comparar un carnívoro y los efectos de una dieta inadecuada para este y el efecto en los humanos que son omnívoros.
    ¿Tendrás a la mano el cuadro de diferencias entre los efectos en que podemos ser compatibles y en los que no?

    Luego, faltaría demostrar que tanto es por el efecto de la contaminación del ambiente en las ciudades, del estrés de la vida en las ciudades, de la vida sedentaria y de todos los otros malos hábitos de los citadinos y que van al parejo de la alimentación moderna siempre
    Ni quien lo niegue... igual y es un círculo vicioso...
    Y si no pueden ...¡¡RENUNCIEN!!...


    "Los políticos son como los pañales. Se tienen que cambiar a menudo y por la misma razón".
    Demotivators

  25. #25

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    Muy interesante, Tapi

    Especialmente la parte que habla de cómo se dispara la insulina después de ingerir alimentos de harina o azúcar refinados; ya había leído algunas cosas en ese mismo sentido, en alguna otra parte.

    (Lástima, porque me encantan todo ese tipo de alimentos )

    En cuanto a lo de las gatos, ahí si estoy de acuerdo con algunos foristas en que no son los sujetos ideales para experimentar comparando dietas humanas.
    Leí en alguna parte que a los gatos ciertos alimentos que son inocuos y benéficos para nosotros, a ellos les hacen bastante daño, como la cebolla y el ajo, que a ellos les producen anemia. Además de que para los gatos la carne es mucho más necesaria que para nosotros pues la taurina es indispensable para ellos.

    Saludos, Tapi, y gracias por traer estos temas.

    Aunque, ahora la pregunta complicada y díficil es: "¿Y ahora, qué como?"

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