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View Full Version : Alimentación ¿Civilizada?



Tapirapi ¿0.0?
16-02-07, 11:20 AM
ANTECEDENTES DE LAS PRIMERAS INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS

Durante el siglo XX diversos investigadores pusieron de relieve que los alimentos industrializados portadores de elevadas concentraciones de azucares, almidones y grasas refinadas, y pobres en aminoácidos, ácidos grasos esenciales, micronutrientes, nutrientes accesorios, fitonutrientes y fibras, presentan una relación causal, directa y proporcional, a la incidencia de patologías denominadas “enfermedades de la civilización”.

Clasificación que comprende una diversidad de padecimientos como: hipoglucemia reactiva y relativa, sobrepeso, obesidad, diabetes, caries, ciertos tipos de cáncer de colon, artritis, diverticulitis, apendicitis, dislipidemias, aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares, entre otras.

FRANCIS POTTENGER

Entre los años de 1932 y 1942, Francis Pottenger, M. D, llevó a cabo un experimento sin parangón en la bibliografía de investigación médica. Con una duración de 10 años sometió a estudio a 900 gatos durante varias generaciones, a los que proporcionó una dieta controlada. Los felinos fueron divididos al azar en dos grupos.

A un grupo se le suministraron alimentos naturales: Carne y leche crudas y aceite de hígado de bacalao. Los gatos de este grupo mantuvieron la anchura del rostro y la regularidad de sus dientes mostrando una notable uniformidad de tamaño y desarrollo de su esqueleto a través de las sucesivas generaciones. Presentaron una piel lustrosa, poca pérdida de pelo, resistencia a las infecciones, parásitos y alergias, se mostraron sociables y amistosos y su comportamiento fue predecible. Los abortos fueron escasos y las hembras alimentaban sin dificultad a sus crías, teniendolas sanas de generación en generación.

Los miembros del otro grupo al que se le proporcionó comida sobrante del Sanatorio Pottenger (la típica dieta occidental), diferían muchísimo entre sí después de solo una generación. Pasadas tres generaciones el estrechamiento del cráneo y de la mandíbula dejaba ver los dientes amontonados. Se produjeron diversos cambios esqueléticos incluyendo niveles inferiores de calcio, originando huesos más largaos, delgados y una mayor estreches de la pelvis. Su piel resultó más áspera y presentaron numerosos problemas epiteliales.

Pottenger escribió: “Muestran toda clase de alergias. Estornudan, tienen respiración sibilante y rasguñan. Son irritables y nerviosos, y no ronronean”. Una primera generación de gatos sanos, alimentados con residuos del hospital, produjo una segunda generación de gatitos con alergias, cuya incidencia en la tercera generación, se elevó a casi el 100 %. Los parásitos y las infecciones se generalizaron, lo mismo que los problemas cardiacos, miopía, presbicia, artritis e hipotiroidismo. (Francis M. Pottenger. Potenger’s Cats. Publicado por la Price-Pottenger Nutrition, PO Box 2614, La Mesa, CA 92044-2614, USA. Se puede pedir por correo o comprar el libro por Internet.).

En las hembras preñadas, los abortos fueron frecuentes y los partos difíciles, con muchas muertes durante el trabajo del parto. Los gatitos pesaban casi un 20 por ciento menos que los del grupo sano, mostrando una elevada mortalidad infantil. En cuanto a su disposición, las hembras eran irritables, algunas hasta el punto de ser peligrosas de manejar, en tanto que los machos eran más pasivos y mostraban una actividad sexual anormal.

Este grupo de gatos mantenido con sobrantes de los alimentos que en su hospital se proporcionaba a los enfermos internos, desarrolló las mismas enfermedades que hoy consideramos como normales entre los humanos: Artritis, trastornos cardiovasculares, hepáticos, de la tiroides, pulmonía, parálisis, perdida de dientes, caída anormal de pelo, disminución de la densidad ósea, disminución o anormalidad en el comportamiento sexual, diarrea e irritabilidad. Su excremento era tan tóxico que mataba a las hierbas cercanas a donde defecaban. La primera generación de gatitos resultó ser enfermiza y anormal. En la segunda generación frecuentemente nacieron muertos o enfermos. En los sobrevivientes de la tercera generación, las hembras eran estériles.

Tapirapi ¿0.0?
16-02-07, 11:21 AM
Sir Robert McCarrison

En 1904 cuando los ingleses colonizaron la India, Sir Robert McCarrison, médico ingles-escocés fue nombrado médico de estado y enviado durante 14 años, a evaluar las condiciones de higiene y salud de numerosas poblaciones autónomas de las regiones fronterizas al norte de Cachemira entre las que se encontraban los hunzas, que vivían en un elevado valle de los montes Himalayas.

McCarrison recibió una profunda impresión por la gran longevidad, hermosa conformación física, elevada salud, capacidad para el trabajo, ausencia de enfermedades degenerativas, mentales y delincuencia.

Años después, dedicado a la investigación científica, preguntándose a sí mismo qué es la salud, recordó a los hunzas y se dedicó a investigar las razones de su extraordinaria vitalidad, fortaleza y longevidad. Su estudio lo llevó a confirmar lo que años antes había observado, concluyendo que los hunzas representan el ideal de salud humana: exentos de enfermedades degenerativas, la vejez no los debilita ni inhabilita, sus músculos y corazones continúan siendo capaces de grandes esfuerzos hasta una edad avanzada. Su vida se prolonga a los 120 años, a los 75 todavía labran sus campos, recorren las montañas con cargas pesadas y algunos procrean.

Tras un concienzudo estudio de las variables capaces de influir y determinar el estado de salud y longevidad, concluyó que el factor determinante de ese estado era su dieta. Sus alimentos eran limitados, pero sus tierras se encontraban abonadas con estiércol, humus y desperdicios orgánicos naturales e irrigadas con agua de glaciares ricas en minerales de rocas molidas por otras rocas de las montañas.

Otros investigadores (como David Lorimer) estudiaron a los hunzas y describieron su amabilidad, alegre estado de ánimo y gran resistencia física. Como guías, los hunzas recorrían y trepaban los despeñaderos llevando pesadas cargas a cuestas, riendo y cantando durante todo el tiempo.

De regreso a Inglaterra, se dedicó a verificar sus conclusiones por medio de vastos experimentos realizados con ratas a través de muchos años. Dio a 1200 de éstas la alimentación típica de los barrios bajos de Londres. Pan blanco, platillos dulces elaborados con harina blanca, confituras, carnes conservadas, arenques, conservas, golosinas y de vez en cuando un poco de legumbres cocidas. Después de un plazo determinado, encontró en estas ratas, casi todas las enfermedades existentes en el hombre “civilizado”. Los animales sometidos a la influencia de un régimen urbano se volvían irritables, agitados y agresivos. Algunos de ellos terminaron por devorarse entre sí.

A otro grupo de ratas McCarrison les suministró una alimentación muy similar a la de los hunzas. Estas ratas se mantuvieron exentas de enfermedades y entre ellas reinaba la paz y la cordialidad.

Tapirapi ¿0.0?
16-02-07, 11:22 AM
Weston A. Price

Contemporáneo de Pottenger, publicó en 1932 su ensayo titulado: Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primitive and modern Diets and Their Effects.

Price recorrió el mundo entero examinando exhaustivamente a miles de personas a las que no hubiese afectado lo que llamamos civilización. Examinó grupos de personas en lo que entonces era una parte aislada de los Alpes Suizos, en el Norte de Italia, en la isla de Man, en las Nuevas Hébridas, Australia, nueva Zelanda, África Central, las Selvas de América del Sur, el Norte de Canadá y Alaska y en diversas islas del Sur del Pacífico.

Analizó las dietas de catorce culturas primitivas de todo el mundo, entre ellas indios norte, sudamericanos y suizos que vivían aislados en las montañas, celtas, esquimales, melanesios, polinesios, malayos, maoríes y miembros de tribus de África oriental y central. El resultado de sus análisis corroboró que esas dietas primitivas eran mucho más nutritivas que las dietas “civilizadas” de su época.

Algunas características variaban entre las diferentes culturas, en algunos lugares se encontraban compuestas en su mayor parte de pescado o carne, sin hortalizas ni cereales; en otras, de hortalizas o granos, sin carne ni pescado; parecían no tener nada en común. Sin embargo, detecto como características comunes: sobriedad, ausencia absoluta de alimentos refinados e industrializados, ausencia de sustancias químicas artificiales y tóxicas y un elevado valor nutritivo de los alimentos.

En todos los grupos de culturas primitivas encontró un elevado grado de salud, vigor y dentaduras virtualmente perfectas, aspectos asociados a sus dietas tradicionales. Tal como sucedió con los gatos de Pottenger, la amplitud característica de los arcos dentales, otorgaba a cada uno de estos grupos un rostro ancho, que daba a esas gentes una apariencia similar, como si todos fueran miembros de una misma familia.

También tuvo tiempo de constatar que tan pronto como esas personas emigraban “al mundo civilizado” o adoptaban una dieta de alimentos refinados, adquirían caries y dolores de bucales tan intensos que se convertían en motivo de suicidio. Con el tiempo, el rostro se les fue estrechando, los dientes amontonando más y más en cada sucesiva generación, la apariencia individual se tornaba muy diversa.

Adquirieron problemas en los senos faciales, respiración por la boca, estrechez de las fosas nasales, visión disminuida, problemas con muelas del juicio y, cosa extraordinaria, escasez de buenas voces para el canto. En sus viajes, Price quedó asombrado de la cantidad de magníficos tenores en potencia que encontró entre los pueblos de hábitos de vida tradicionales.

Las estadísticas de Weston Price y McCarrison aplicadas a culturas primitivas fueron similares: ausencia total de todas las enfermedades comunes en occidente. No pudo encontrar úlceras, canceres enfermedades cardiacas o renales, polio, diabetes, etc. Tampoco encontró cárceles, institutos pare enfermos mentales, delincuencia infantil o adulta, desviaciones sexuales, infertilidad e inadaptación social.

Entre las variables analizadas, concluyeron que: El factor determinante de su salud y longevidad, es su dieta compuesta de alimentos sin procesar, producidos con abonos orgánicos, agua de glaciares y libre de productos químicos.

Como sucedió con los gatos de Pottenger y las ratas de McCarrison, Weston Price encontró que cuando las razas primitivas adoptan una dieta de alimentos refinados, ven alterada su inmunidad, incrementadas sus tendencias antisociales, y cambiada su apariencia física. También observó que los individuos más jóvenes se vuelven adictos a los alimentos refinados.

En su ensayo Nutrition and Physical Degeneration Price relata: “Mientras viajaba entre los miembros de razas primitivas de varias partes del mundo, me impresionó profundamente la belleza de su personalidad y la fuerza de su carácter”. Describió a la gente de costumbres primitivas como personas con postura erguida, gran resistencia física, carácter animado y siempre estable. Encontró personas con una excelente estructura ósea, rostros y maxilares tan anchos y bien desarrollados (que no tenían los dientes hacinados unos con otros como sucede en la actualidad) y libres de caries, del mismo modo su cuerpo se encontraba libre de enfermedades degenerativas.

Las estadísticas referentes a la incidencia del cáncer, úlceras, hipertensión arterial, tuberculosis, cardiopatías, trastornos renales, poliomielitis, distrofia pulmonar, esclerosis múltiple y parálisis cerebral eran cero en todos los casos. (Weston A. Price. Nutrition and Physical Degeneration. Los Ángeles California. American Academy of Nutrition. 1950).

En todas esas culturas Price encontró que sus alimentos eran producidos con métodos agropecuarios que hoy conocemos como orgánicos. En su agricultura utilizaban abonos naturales y ningún producto químico artificial. Varias culturas utilizaban como alimentos pescado, mariscos, vísceras y productos lácteos de animales alimentados con hierba verde y fresca libre de químicos. En algunas partes se alimentaban con hueva de pescado y algas kelp.

En todas esas culturas no contó nombres para enfermedades degenerativas, ni eran necesarios por ser inexistentes. Price no encontró médicos, cirujanos, siquiatras, prisiones, instituciones para enfermos mentales, delincuencia infantil ni desviaciones sexuales. Todas las madres amamantaban a sus hijos; no se había oído jamás de un pecho que no funcionase. La salud mental, moral y emocional acompañaba a la salud física.

Tapirapi ¿0.0?
16-02-07, 11:23 AM
Burkitt Denis Parsons

Cirujano Británico, originario de Enniskillen, Irlanda del Norte, educado en Dublín y Edimburgo.

Habiendo sido rechazado por el gobierno inglés para ocupar una posición como médico de las colonias británicas en África, Denis Burkitt aceptó una oferta del gobierno alemán y fue enviado entre 1943-1945 a Kenia, Somalia y Uganda. En 1946 fue trasladado a Kampala, Uganda en donde se incorporó al ministerio de salud.

Descubridor del linfoma de Burkitt en 1957 en Kampala, durante su trabajo en África, despertó su interés en medicina y epidemiología geográficas. Burkitt observó que las dietas autóctonas altas en fibra previenen muchas de las dolencias modernas, tales como apendicitis y cáncer del intestino, enfermedades comunes en el occidente, pero casi ausentes entre los nativos de África y otras regiones que conservan sus costumbres y dietas originales.

Durante su estancia en África, Denis Burkitt y Cols observaron entre la población nativa un patrón de enfermedades que difería al de los países occidentales y lo relacionaron a sus hábitos alimenticios. El efecto más notorio de la dieta autóctona consistía en producir una gran cantidad de masa fecal. El peso de las heces producidas por los campesinos de Uganda era aproximadamente el doble del de las producidas en los países “civilizados”.

A raíz de estas observaciones se estableció una relación entre ingesta de fibra dietética y su implicación en la función y patología intestinal: las diferencias en el patrón de enfermedades aparecidas se debían concluyeron, a la proporción de fibra de la dieta.

Burkitt y Hugh Trowell conjeturaron que el consumo de carbohidratos refinados con bajo contenido de nutrientes y fibra era la principal causa del cuadro de patologías que denominó “enfermedad occidental”, incluyendo apendicitis, diverticulitis, diabetes, enfermedad cardiaca y ciertos cánceres.

Consideraron que muchas de esas enfermedades presentes en occidente, pero ausentes en el tercer mundo tienen su causa común en nuestro patrón dietético compuesto de alimentos refinados. Sobre la base de esas convicciones, lanzaron una cruzada mundial para aumentar el consumo de fibras vegetales.

En 1992 La Real Universidad de Médicos Cirujanos de Canadá reconoció a Burkitt, concediéndole un título honorífico, resumiendo y publicando sus investigaciones.

Tapirapi ¿0.0?
16-02-07, 11:24 AM
T L Cleave

En 1974 T. L. Cleave brillante médico cirujano británico, director de investigaciones médicas del Instituto de Medicina Naval (Institute of Naval Medicie), publicó los resultados de un exhaustivo estudio epidemiológico denominado “La Enfermedad Provocada por el Consumo de Sacarosa” (The Saccharine Disease).

Cleave realizó una cuidadosa revisión de los registros de hospitales en naciones del tercer mundo, principalmente África, corroborando que ningún nativo que conservara su dieta primitiva original, había sido afectado por las enfermedades comunes de occidente, incluidas obesidad, diabetes, cáncer de colon, cálculos biliares, diverticulitis y enfermedades del corazón, padecimientos que no solo fueron menos frecuentes, sino inexistentes.

A diferencia de su colega Denis Burkitt, quien revisó la misma información señalando el elevado consumo de fibra como el elemento preventivo de las enfermedades, Cleave concluyendo que la protección era ejercida por la ausencia en su dieta de alimentos elaborados con carbohidratos refinados como azúcar y harina blancas.

Cleave estableció con cuidadosos estudios que casi exactamente veinte años después de la incorporación de alimentos refinados a la dieta, (desplazando a los alimentos de las dietas originales), se inicia un estado de degeneración física y mental al que denominó “enfermedad de sacarosa” dando surgimiento a la proliferación de hipoglucemia, obesidad, diabetes, enfermedad cardiaca y cáncer. Cleave llamó a este fenómeno la Regla de los Veinte Años, misma que ha sido corroborada una y otra vez a través del tiempo por numerosos y prestigiados investigadores.

La regla de los veinte años ha quedado confirmada en casos cómo de: los Judíos Yemenitas cuando fueron trasladados a Israel, los Indios Pima de Arizona, poblaciones de Arabia Saudita, Japón, India y México, que abandonaron su dieta tradicional y la sustituyeron por un régimen de alimentos refinados, toda vez que alcanzando los niveles de carbohidratos refinados promedio de la dieta occidental, dieron origen a las enfermedades asociadas a la Enfermedad de Sacarosa tornándose epidémicas.

Definió a la Enfermedad de Sacarosa como la enfermedad maestra de la que derivan los trastornos degenerativos como la obesidad, diabetes, enfermedad cardiovascular, úlcera péptica, colitis, síndrome de colon irritable, cansancio crónico, estreñimiento, hemorroides, venas varicosas; enfermedades infecciosas por escherichia coli, como apendicitis, colecistitis, pielitis, diverticulosis, diverticulitis; también cálculos renales, caries y diversas enfermedades de la piel.

El mecanismo patológico principal y subyacente a este conjunto de enfermedades fue identificado y descrito por eminente investigadores como una exagerada respuesta insulínica producida por un páncreas sobreestimulado por el consumo de carbohidratos refinados. Manifestación inequívoca de intolerancia a los carbohidratos refinados, descrita más adelante como un shock insulínico producido por los alimentos industrializados y similar al shock insulínico inducido por la administración de una sobredosis de insulina administrada a un diabético. Este estado de sobre-estimulación pancreática da origen a una desproporcionada elevación en la secreción de insulina, generando bruscas caídas de glucosa en la sangre, como respuesta a la hiperglicemia generada después de consumir carbohidratos refinados.

Este estado de sobre-estimulación pancreática que bien puede considerarse como un estado prediabético se caracteriza por bruscos altibajos de glucosa en la sangre, lo que en una primera fase produce hipoglucemia (reactiva o relativa) cursada con depresiones, cansancio crónico, y de leves a severos trastornos del carácter y de la conducta con un característico cuadro de síntomas físicos y mentales.

La hipoglucemia reactiva ha sido definida como una caída del volumen de glucosa por abajo de los 80 miligramos por decilitro de sangre, media hora después de ingerir alimentos; o hipoglucemia relativa como una brusca elevación de la glucosa sanguínea seguida por una igual de abrupta caída de 20 miligramos desde su nivel máximo, media hora después de ingerir alimentos. Aun cuando el volumen de glucosa se conserve dentro de los rangos considerados normales, esta disminución brusca, produce el mismo síndrome de la hipoglucemia reactiva.

La continua repetición de estos ciclos de altibajos de insulina y glucosa en la sangre, desemboca en el conjunto de manifestaciones físicas y mentales que Cleave define como Enfermedad de Sacarosa.

Tannat
16-02-07, 12:02 PM
Tú quieres vivir para siempre Tapi ?

Tapirapi ¿0.0?
16-02-07, 01:45 PM
Pos fíjate que no... pero espero que mientras viva no tenga que andar sufriendo tanto achaques ni visitas al doitor ¿Y tú?

Dieflut
16-02-07, 04:47 PM
¿Miedo al dolor?

Tapirapi ¿0.0?
09-05-07, 09:51 AM
Subo este tema para el que le interese una introducción a la relación entre la alimentación moderna y nuestras enfermedades modernas

Cocoyoc
09-05-07, 09:54 AM
Pues lo leí de rapidín, y creo que la prueba de los gatos no demuestra nada.

Tapirapi ¿0.0?
09-05-07, 09:56 AM
lo bueno es que no es un acto de fé...

Lagos
09-05-07, 08:58 PM
precisamente, (que casualidad)ayer mientras mezclaba la mezcolanza para las rocas...me se ocurrió preguntarme : para considerarse sano como marrano ,que PH debe tener el cuerpo humano?...

y en seguida mis pensamientos(?) derivaron hacia la naturaleza vegetal y animal, que tanta influencia tienen los alimentos propios de cada región, para el bienhestar de la flora y fauna?...

se adaptarían a cualquier cambio , por drástico que fuera?...

todos los alimentos se considerarían indispensables para cada región(lugar ó lo que sea)?...

estas y chorrocientas mil preguntas...y naiden que me respondiera ...
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cuanta abundancia de ignorancia poseemos, tenemos y conservamos...

Tapirapi ¿0.0?
09-05-07, 09:02 PM
Pues de principio, parece absurdo que creamos que todos podemos comer lo que comen todos los demás... tal vez como algo esporádico, o anecdótico, pero de eso a que TODAS las culturas hayan abrazado, sin cuestionar, otras costumbres alimenticias, definitivamente, no fué buena idea...

Lagos
10-05-07, 12:00 AM
al parecer(mi parecer)lo lógico sería consumir los productos que son de la región que vivimos,puesto que los nutrientes que contienen, se derivarían de plantas y animales adaptados a "ciertas"circunstancias propias del entorno.
las "ciertas" circunstancias, es lo que nos falta conocer e identificar ; además de sus consecuencias.
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como considerar un ser humano funcionando perfectamente?(o casi)?

alguien sabe cuantas y de cuales vitaminas, minerales y proteinas aparte de tomar en cuenta otros elementos mas , como respiración, ejercicio, etc. etc. para lograrlo?...

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cuanto dormir?...
cuanto trabajar?(que palabreja)
cuanto amar?(tambien...jajjaja!)
y chorrocientas mas....

Tapirapi ¿0.0?
10-05-07, 12:11 AM
al parecer(mi parecer)lo lógico sería consumir los productos que son de la región que vivimos,puesto que los nutrientes que contienen, se derivarían de plantas y animales adaptados a "ciertas"circunstancias propias del entorno.
las "ciertas" circunstancias, es lo que nos falta conocer e identificar ; además de sus consecuencias.
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Eeer nop!... Más bien debiéramos consumir lo que consumían tus antepasados... ya que tu organismo está diseñado para asimilar esos alimentos, cualquier cambio, por lo que vemos, puede ser catastrófico para tí y para las generaciones futuras... Si tienes sangre mexica, tal vez consumir leche o trigo puede ser muy dañino, o si tienes sangre española, tal vez el maíz te cause estragos...

El cuete es saber de dónde jijos de la guayaba tomó sus genes tu sistema digestivo... :6sw1:

Lagos
10-05-07, 12:17 AM
El caso es que los antepasados, tal vez, no tuvieron una alimentación sana...
Por eso pa, enprincipiar , lo conveniente(?)sería consumir los productos producidos productivamente en tu zona..digo.que tienen los ingredientes producidos con minerales de tu tierra y rayos del sol y oxigeno y...
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Tapirapi ¿0.0?
10-05-07, 12:17 AM
Pues mira, que si sobrevivieron fué por algo ¿no?

Lagos
10-05-07, 12:20 AM
sobrevivieronsobrevivieron, el chiste es que vivamos, y vivamos a toda madre, sanos resanos mejor que gusanos!
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he aquí el dilema.

Tapirapi ¿0.0?
10-05-07, 12:21 AM
Pues sí mi rey... pero si leíste los artículos, es obvio que la "alimenación civilizada" nos está dejando en desventaja con las generaciones anteriores...

Lagos
10-05-07, 12:37 AM
noi creo tanto eso...
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pero, que no es lo mejor si lo creo

Tapirapi ¿0.0?
10-05-07, 12:41 AM
Como ya dije antes... no es acto de fé...

Tannat
10-05-07, 07:57 AM
Comer lo de la región = tenemos vacas = comer asado.


Gracias Lagos !!

:-)

Ahuizotl
10-05-07, 03:08 PM
Lo de la longevidad es una patraña, seguro no tenían pruebas (actas de nacimiento) de haber nacido en el año que dicen. En un escrito semejante a estos decía que entre cierto grupo de Rusia, muchos alcanzaban la edad de 145 años.

En alguna parte dice que las dietas de los primitivos estudiados eran "más nutritivas". Se entendería que dijera "más sanas", pero en cuanto a cantidad de nutrientes es muy difícil que cualquier dieta supere a las dietas occidentales de unos 30 años para acá. El problema actual más frecuente es precisamente el exceso de nutrientes.

En lo de los gatos no se puede comparar un carnívoro y los efectos de una dieta inadecuada para este y el efecto en los humanos que son omnívoros.

Luego, faltaría demostrar que tanto es por el efecto de la contaminación del ambiente en las ciudades, del estrés de la vida en las ciudades, de la vida sedentaria y de todos los otros malos hábitos de los citadinos y que van al parejo de la alimentación moderna siempre.

Tapirapi ¿0.0?
10-05-07, 08:32 PM
Lo de la longevidad es una patraña, seguro no tenían pruebas (actas de nacimiento) de haber nacido en el año que dicen. En un escrito semejante a estos decía que entre cierto grupo de Rusia, muchos alcanzaban la edad de 145 años.

Pues tampoco tenemos pruebas de lo contrario, y si pones atención, son estudios de científicos independientes unos de otros y que llegan a la misma conclusión.



En alguna parte dice que las dietas de los primitivos estudiados eran "más nutritivas". Se entendería que dijera "más sanas", pero en cuanto a cantidad de nutrientes es muy difícil que cualquier dieta supere a las dietas occidentales de unos 30 años para acá. El problema actual más frecuente es precisamente el exceso de nutrientes.
Gran error creer eso... simplemente, la costumbre de refinación de harinas en nuestra época elimina de los granos gran cantidad de vitaminas, minerales y aminoácidos, aunque es verdad que adicionan en el proceso algunas de estos nutrientes, ni son todas las que se eliminaron al inicio y ni siquiera tienen la misma calidad que la original.
Otro caso semejante es el azúcar, la refinación del azúcar elimina prácticamente cualquier nutriente que la caña proporciona, dejando exactamente lo que más nos daña.
La sal de mesa es un ejemplo más claro, de más de 80 minerales que contiene la sal de grano, el proceso de refinación nos deja tan sólo 2 minerales.
Los campos se están quedando sin los minerales requeridos para muchos alimentos, ni siquiera para el pastoreo de animales que comeremos después.
Si a todo esto le añadimos, los excesos que cometemos con las hormonas de crecimiento a animales, pastoreo en campos regados con aguas negras, edulcorantes, conservadores, embutidos y demás venenos que acostumbramos comer, hasta raro se me hiciera que estemos sanos...



En lo de los gatos no se puede comparar un carnívoro y los efectos de una dieta inadecuada para este y el efecto en los humanos que son omnívoros.
¿Tendrás a la mano el cuadro de diferencias entre los efectos en que podemos ser compatibles y en los que no?


Luego, faltaría demostrar que tanto es por el efecto de la contaminación del ambiente en las ciudades, del estrés de la vida en las ciudades, de la vida sedentaria y de todos los otros malos hábitos de los citadinos y que van al parejo de la alimentación moderna siempre
Ni quien lo niegue... igual y es un círculo vicioso...

Lady_Cyber
11-05-07, 12:22 PM
Muy interesante, Tapi :flsh:

Especialmente la parte que habla de cómo se dispara la insulina después de ingerir alimentos de harina o azúcar refinados; ya había leído algunas cosas en ese mismo sentido, en alguna otra parte.

(Lástima, porque me encantan todo ese tipo de alimentos :trst: )

En cuanto a lo de las gatos, ahí si estoy de acuerdo con algunos foristas en que no son los sujetos ideales para experimentar comparando dietas humanas.
Leí en alguna parte que a los gatos ciertos alimentos que son inocuos y benéficos para nosotros, a ellos les hacen bastante daño, como la cebolla y el ajo, que a ellos les producen anemia. Además de que para los gatos la carne es mucho más necesaria que para nosotros pues la taurina es indispensable para ellos.

Saludos, Tapi, y gracias por traer estos temas. :flsh:

Aunque, ahora la pregunta complicada y díficil es: "¿Y ahora, qué como?" :trst:

Lady_Cyber
11-05-07, 12:33 PM
Ya investigué un poquito, y es la cebolla principalmente la que les produce anemia a los gatos, aunque también el ajo, pero este es menos tóxico para ellos.

La alfalfa también es tóxica para los gatos.

También es malo para los gatos comer mucho hígado; el atún y las sardinas enlatadas en aceite (por el aceite), el chocolate, la leche (cuando ya son adultos) y algunas especias que usamos.

Saludos!

(Jejeje, sé más qué no deben comer los gatos, que lo que no debo comer yo :lol:)

Tapirapi ¿0.0?
11-05-07, 01:01 PM
Aunque, ahora la pregunta complicada y díficil es: "¿Y ahora, qué como?" :trst:

De principio te puedo decir que, estando sanos y sin problema alguno, todos debiéramos comer harinas pero de granos enteros, y comer muy de vez en cuando harinas refinadas, (nomás por no desairar en algunas fiestas)...

Un buen sustituto de las panes, que abarrotan nuestra alimentación, es el AMARANTO, las famosas "alegrías", es un buen grano, escelente alimentación y, a Dios gracias, a nadie se le ha ocurrido refinarlo...
La tortilla de MAÍZ, es un buen proveedor de calcio, potasio, magnesio y zinc, así como fuente de vitaminas B1 y A.
Nuestra cultura siempre nos ha inculcado que la leche es muy importante, y sí lo es, pero los primeros meses de nuestras vidas, después del destete ya no debiera de tener la importancia que le damos. Lo que es indispensable, y que regularmente lo adquirimos en los lácteos es el calcio. Pero éste se puede adquirir fácilmente con 1 cucharadita y media de AJONJOLÍ mezclado entre los alimentos.

Por último tenemos al peor de nuestros venenos; Azúcar refinada. Por ahí leí que cualquier niño de 10 años ha consumido 10 veces más azúcar que la que ha consumido su abuelo en toda su vida. Tal vez sea exagerada la observación, pero es obvio que nuestra sociedad nos impulsa a consumir más azúcar de la necesaria.
Sustituir el azúcar refinada no es difícil, el Azúcar MASCABADO endulza bastante bien y es mejor alimento, aunque lo ideal sería endulzar con miel de colmena. El inconveniente que tiene es que al ser oscuro, oscurece las aguas frescas, y tarda un poco en diluirse en el agua. Y aún así, es importante moderarse con los endulzantes.
Yo no recomiendo ningún endulzante sintético.

Lady_Cyber
11-05-07, 01:09 PM
¡Gracias, Tapi! :flsh:

Entonces, voy a tener que dejar los Corn Pops, los hot-cakes, los Roles glaseados, el pan dulce en general, los sanwiches de cajeta, los pasteles...aaaay, mis azúcares! :trst:

Lagos
11-05-07, 02:14 PM
Comer lo de la región = tenemos vacas = comer asado.


Gracias Lagos !!

:-)

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Psss, de nada!

Imagínense, que su tierra, tiene ciertos elementos:minerales, agua,oxígeno, vegetales, animales(de unos y otros)vibraciones, altura sobre nivel del mar...
todos tienen alguna manera de influencia en el bienhestar y malestar de los seres vivientes así que me parece sensato consumir los productos locales pa entrar en armonía con todo el entorno:6sw1: :6sw2: :flsh: :puro: :puro:

Ahuizotl
11-05-07, 03:55 PM
Otro caso semejante es el azúcar, la refinación del azúcar elimina prácticamente cualquier nutriente que la caña proporciona, dejando exactamente lo que más nos daña.

Creo que confundes "nutriente" con "nutriente sano". El azucar refinado es prácticamente puro nutriente. Pura sacarosa, que es completamente asimilada y aprovechada. Independientemente de que su consumo en exceso produzca trastornos a la salud.

Los Corn Flakes también son nutritivos, no tienen vitaminas naturales pero son casi almidón puro, un polisacárido, que es completamente aprovechable para el organismo. Son nutritivos como almidón pero les falta fibra, vitaminas y minerales.

Más que hablar de alimentos nutritivos o poco nutritivos (porque todos son nutritivos en mayor o menor medida, excepto los diseñados para no contener calorías) debería hablarse de alimentos sanos.

Y más que hablar de alimentos sanos debería hablarse de dietas sanas y dietas no sanas. Porque no se puede hablar extrictamente de alimentos dañinos como si se tratara de venenos.

Unas papas fritas, un refresco o un gansito no le hacen daño a nadie, excepto si los consumes en cantidad y frecuencia que sean parte importante de tu dieta.

Como reglas generales:

- La dieta debería ser balanceada en cuanto a carbohidratos, grasas y proteinas sin que falten vintaminas, minerales y fibra.

- Ninguno de estos nutrientes se debe consumir en exceso (ni en escases). Ni el total de calorías consumidas debería exceder al total de calorías gastadas.

- La calidad y la fuente de los nutrientes sí importa y ahí es donde entra lo que comenta Taparrosca.

Lagos
11-05-07, 04:01 PM
pssss...
las mesmas preguntas:cuanto es suficiente?
cuanto es excesivo?
cuales alimentos?
cuando estas bien sano? como marrano?o gusano?
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Tapirapi ¿0.0?
28-07-07, 10:30 AM
Científicos españoles revelan que entre los indígenas africanos no existe la depresión

ROSA M. TRISTÁN

MADRID.- "Los pueblos indígenas africanos viven en sociedades en las que están protegidos de enfermedades mentales como la depresión, la anorexia o el estrés que hace mella en Occidente".

"Su vida en comunidad, la relación entre los niños o el cuidado de los ancianos están más ajustados a la historia evolutiva humana que la nuestra». Así de explícito es el médico y antropólogo Francisco Giner Abati, que presentó en Madrid una nueva edición de la Expedición Española a África, un proyecto científico y humanitario con el que se está recorriendo el continente.

Durante el viaje del año pasado, el equipo de seis investigadores españoles recorrió 50.000 kilómetros que les llevaron más allá de las fronteras políticas e incluso de las de las ONG. «Buscamos los pueblos más aislados y con ellos descubrimos que nuestra vida en las grandes ciudades está desajustada. El individualismo patológico nos genera problemas que estos indígenas desconocen porque viven en núcleos pequeños, como el ser humano vivió hasta hace 5.000 años.Pueden morir de malaria, pero no sufren las enfermedades mentales que tanto nos hacen sufrir», asegura Giner Abati.

En su largo periplo de seis meses, en el que su trabajo se centró en Egipto, Sudán, Etiopía, Kenia, Angola y Camerún, documentaron seis sociedades diferentes. Entre los nubios de Sudán descubrieron que las mujeres están aumentando su papel social, y un buen ejemplo es Ebo Komando, que ha creado una asociación contra la castrante ablación del clítoris habitual en su etnia.

Entre los surma etíopes, cuyas mujeres se incustran un plato de barro en los labios (hoy símbolo de belleza, pero hace 200 años una deformación voluntaria para evitar que se las llevaran los esclavistas), encontraron un pueblo abierto de gentes atléticas en el que la comunicación y la vida comunitaria son básicas para su supervivencia. De los afar del este del país de los hombres de piel quemada aprendieron cómo recuperar el vapor de agua de una zona volcánica, colocando una bóveda sobre los pozos.

Más al oeste, en las selvas de Camerún, localizaron a grupos de pigmeos que huyen de la brutal deforestación que acaba con su modo de vida. «Es espectacular lo que saben de medicina. El bosque es un arsenal terapéutico para ellos: cortezas de árbol contra la malaria, hojas que evitan las picaduras de mosquitos, hierbas para el estómago. Y los surma también. Por lo visto su mijo tiene un parásito que les evita las infecciones», asegura el antropólogo que, en su faceta médica, es especialista en males tropicales.

Nota Completa con más detalles de la expedición:
http://www.elmundo.es/elmundo/2007/07/25/ciencia/1185360866.html

Tannat
28-07-07, 01:49 PM
No tienen hipotecas. No tienen tarjetas. En el divorcio la esposa no le puede sacar los bienes. Cada vez que la esposa cumple 25 años puede escoger otra de 15. No trabajan.

De qué se iban a estresar ?, Por qué se iban a deprimir ?

Lagos
28-07-07, 11:54 PM
jajjajajaja!...

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los "males" creados...

Tapirapi ¿0.0?
07-09-07, 06:23 PM
EN BEBIDAS Y CARAMELOS
Algunos aditivos comunes en los alimentos, relacionados con la hiperactividad en niños

* El efecto sobre la conducta se observó en niños con y sin diagnóstico de hiperactividad
* La Autoridad Europea para la Seguridad de los alimentos estudiará esta cuestión

ISABEL F. LANTIGUA

MADRID.- Los aditivos comunes que se añaden a algunos alimentos y bebidas para darles un color concreto o potenciar su sabor, especialmente utilizados en los productos destinados a los niños, pueden aumentar los comportamientos hiperactivos en los menores que los consumen. Así de claro, sin medias tintas, lo señala el mayor estudio sobre el tema realizado hasta la fecha.

Por primera vez, unos investigadores británicos han comprobado científicamente y a gran escala lo que algunos expertos y padres ya sospechaban: la relación que existe entre ciertos aditivos y la hiperactividad.


El estudio, subvencionado por la Agencia de Seguridad Alimentaria del Reino Unido (FSA, sus siglas en inglés) y publicado en la revista médica 'The Lancet', concluye que los productos procesados que tienen estos compuestos parecen incrementar los niveles de hiperactividad en los niños de la población general y no sólo en aquellos que ya tienen diagnosticado un trastorno de déficit de atención con hiperactividad.

La agencia británica, FSA, aconseja a los padres que crean que sus hijos muestran signos de hiperactividad que eviten darles alimentos que contengan colorantes y conservantes. Tanto la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria como su homóloga en España han manifestado estar de acuerdo con esta recomendación.


Jim Stevenson, de la Universidad de Southampton, y su equipo examinaron los efectos de estos aditivos en 153 niños de tres años y 144 chicos de ocho y nueve años. La prueba consistía en ingerir, según el grupo al que fueran asignados los participantes de forma aleatoria, uno de los tres tipos de mezclas elegidas. La mezcla A, la que tenía mayores niveles de aditivos; la mezcla B, que contenía los mismos aditivos que consumen a diario los niños británicos, y por último un placebo, sin aditivos.
Dulces y salados

Los aditivos a los que se refiere el trabajo -E110, E122, E102, E124, E211 (benzoato sódico), E110 y E129- se encuentran en algunas bebidas gaseosas, en gominolas, chocolatinas y diversos aperitivos salados.

Según informa la agencia EFE el benzoato de sodio (E211) es utilizado en refrescos como "Pepsi Max", "Fanta" o "Sprite", y los colorantes artificiales E110, E102, E122, E124, E129 y E104, presentes en muchos caramelos y dulces consumidos diariamente por los niños británicos. Por ejemplo, el E110 se utiliza en los aperitivos de maíz "Doritos" y el E122 en la "Fanta".

"Se trata de una asociación de estas sustancias con la hiperactividad, pero no de la causa de la misma"

Gracias a este análisis los investigadores vieron que las dos bebidas con aditivos aumentaban los comportamientos hiperactivos en todos los menores, aunque la mezcla B, la que imitaba el consumo diario, tenía un efecto más negativo en el grupo de los chicos de ocho y nueve años.

Entre los efectos provocados por estos aditivos destacan el aumento de comportamientos impulsivos y la dificultad para concentrarse, especialmente en la lectura.

"Los resultados de este trabajo son muy importantes porque plantea la pregunta, en la que se deberá profundizar más, de si la retirada de estos aditivos de los alimentos podría reducir los niveles de hiperactividad en los niños", afirma Stevenson.


Sin conclusiones definitivas

El tema de la relación entre ciertos aditivos y la hiperactividad no es nuevo. "En realidad siempre ha sido una de las áreas de investigación", reconoce el doctor Francisco Montañés, psiquiatra de la Fundación Hospital Alcorcón. Sobre los nuevos datos publicados, este experto indica que "no permite sacar conclusiones definitivas, ya que se necesitan más estudios de confirmación y clarificación".

Francisco Montañés matiza que es muy importante dejar claro que "se trata de una asociación de estas sustancias con la hiperactividad, pero no de la causa de la misma. Aunque pueda aumentar el riesgo de tener comportamientos hiperactivos, existen muchos más factores que hay que tener en cuenta en este trastorno".

Uno de cada 20 niños en España sufre hiperactividad. La edad media a la que se suela diagnosticar son siete años.

Uno de cada 20 niños sufre hiperactividad en España, según los datos proporcionados por este especialista. La incidencia no ha aumentado a lo largo de los años, "aunque a partir de 1986 se duplicó el número de casos, debido a un cambio en la forma de diagnosticar esta enfermedad". El motivo de este incremento de los casos es que antes de esa fecha no se tenía en cuenta a los chicos que mostraban falta de atención, uno de los síntomas de la hiperactividad, pero no eran impulsivos y a partir de ese momento entraron en los diagnósticos.

En cuanto al diagnóstico de la hiperactividad, Montañés afirma que "no se puede hacer antes de los cuatro años y la edad media en la que se suele detectar ronda los siete años".

Sobre si estos pacientes consumen más productos considerados como 'fast-food', este psiquiatra explica que lo que ocurre es que "el 50% de ellos tiene conductas desafiantes, es decir, no se centran en la mesa a la hora de comer y lo que hacen es engullir y picotear más que los otros niños".
Un negocio de 25.000 millones de dólares

De momento, la Agencia que se encarga de la Seguridad de los alimentos en el Reino Unido no se ha planteado prohibir estos aditivos, pero sí recomienda a los padres que si sus hijos muestran signos de hiperactividad no les den productos que contengan estos compuestos.

La Agencia británica ha pasado la cuestión a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, que la estudiará detalladamente para decidir si al final prohíbe o no los aditivos.

Esta actitud, el hecho de que la agencia británica no haya prohíbido el empleo de estas sustancias en los alimentos, ha sido muy criticada por algunos expertos de ese país, según recoge el diario 'The Guardian'.

Tim Lang, profesor de seguridad alimentaria en la Universidad de Londres, asevera que: "los primeros llamamientos para investigar estos aditivos se hicieron hace unos 30 años. Está bien que la FSA finalmente haya hecho este estudio pero por qué no va más allá. La FSA debería estar del lado de los niños".

Todos estos aditivos están prohibidos en los alimentos orgánicos certificados. La comida basura y los alimentos altamente procesados son los que más contienen estas sustancias, según publica el diario británico. Las etiquetas de los envases suelen indicar la presencia de colorantes y conservantes, sin embargo algunos productos, como los helados o los dulces, se venden sin envoltorio y, por tanto, no se puede saber si llevan aditivos.

"Aunque el uso de los colorantes en la industria alimenticia puede eliminarse sin mucho problema no ocurre lo mismo en el caso del benzoato sódico, que cumple una función de preservación de estos productos", explica el autor del estudio.

El negocio mundial de aditivos está valorado en más de 25.000 millones de dólares anuales, según 'The Guardian'. Su crecimiento ha sido del 2,4% anual entre 2001 y 2004, periodo en el que la industria alimenticia había hecho gala de estar transformándose y de haber comenzado a eliminar muchos de los colorantes artificiales en sus productos.

n3p
07-09-07, 06:35 PM
Somos lo que comemos.

Yo por eso solo tomo café.

Tapirapi ¿0.0?
07-09-07, 06:35 PM
Ouch!... ahora lo entiendo tooodo...

ReBeL_ArGeNt1
10-09-07, 01:04 AM
SE, SOMOS LO Q COMEMOS....

Y KADA VEZ KOMEMOS PEOR

EL AUMENTO DE LAS ENFERMEDADES MODERNAS SE DEBE EN BUENA MEDIDA A LAS PORKERIAS Q COMEMOS:

FRITURAS CON ACEITES TRANSGENICOS
CARNES CON NITRITOS (CANCERIGENOS) Y CONSERVANTES
JUGOS Y GASEOSAS QUE SON MALISIMOS
GALLETITAS CON GRASA BOVINA REFINADA Y TRANSGENICOS
ALFAJORES CON CREMAS QUIMICAS Y GRASAS SATURADAS
ENLATADOS Y CONSERVAS Q SON ANTIBIOLOGICOS
CULTIVOS TRANSGENICOS GRACIAS A "MONSANTO"
LECHE, HUEVOS Y POLLOS ADULTERADOS EN CRIADEROS

ETC ETC ETC...

SIGAN ASI K VAMOS BIEN Y ASI VAMOS A VIVIR!!

Tapirapi ¿0.0?
28-11-07, 03:53 PM
No todo es oro con la soya, aca un articulo sobre la soya natural y la soya transgenica, esta ultima tiene un protagonismo del 70% del mercado.
Espero que nos ayude a tener una vision mas objetiva sobre la soya. Vivi dos años en China y ellos definitivamente ven a la soya con otros ojos.
Mejores deseos
Sacha Barrio


Cómo se aprobó la Soya transgénica
S. Barrio Healey
En EE.UU. la FDA[1] ha dicho que ellos no tienen el tiempo, ni los recursos para evaluar la seguridad alimenticia de los productos transgénicos, y en lo que a ellos respecta los transgénicos son semejantes a sus variedades naturales. Han delegado la evaluación de los transgénicos a la EPA, (Environment Protection Agency[2]), y al U.S Department of Agriculture[3]. Este último tiene una política de subsidio a agricultores de semillas transgénicas.

En Japón sin embargo, el ministerio de salud recibió una solicitud de la Japan-Monsanto para aprobar la soya transgénica, cuyo documento consta de diez volúmenes, el fólder mide un metro de alto. éste es un resumen critico del informe realizado por el Masaharu Kawata, profesor de la Universidad de Nagoya en Japón.
Historia
1. Monsanto buscó una variedad de soya resistente a herbicidas. Después de muchos intentos, en 1990 consiguió una soya mutante resistente a su herbicida best seller Round up, cuyo ingrediente activo es el glifosato. El problema es que esta soya tiene defectos en el crecimiento, ya que interfiere con la síntesis de amino ácidos aromáticos: tirosina, fenilalanina, y triptofano.

2. En esos años la biogenética se volvió popular, y Monsanto encontró una bacteria de suelo el "agrobacterium tumefaciens" que puede sintetizar estos aminoácidos aromáticos, y que a su vez es resistente al glifosato.

3. Los genes de bacterias son muy diferentes a los genes de las plantas, (procariotes vs eucariotes), por lo tanto los genes de bacterias no se pueden introducir en el material genético de las plantas. Para hacer esto posible se usó el "virus mosaico de la coliflor", que sirvió para conectar al gen deseado.

4. También se utilizaron genes de la flor de petunia que producen un péptido que dirige el gen al lugar indicado.

5. Una parte del virus del cáncer vegetal se empleó para detener la expresión de otros genes de la soya.

6. Finalmente se creó una soya resistente al Herbicida Round up, con un gen llamado CP4EPSPS completamente artificial. Un gen que la naturaleza jamás podría crear en el curso de una evolución normal.

Examen de Seguridad Alimentaria

1. Por una razón no documentada en el reporte, la soya usada para examinar su seguridad alimentaria no fue rociada con el herbicida Round up. Tan sólo una pequeña porción fue rociada para someter a pruebas el glifosato residual en el forraje, hoja y semilla. Los resultados obtenidos por lo tanto pueden no ser válidos, ya que estamos buscando garantizar la seguridad de la soya tal como lo va consumir el hombre. Por lo tanto también deben considerarse los efectos del glifosato (que es tóxico) sobre el metabolismo, .
2. Para sorpresa de los investigadores y examinadores, la secuencia de amino ácidos de la soya transgénica nunca se realizó, y por lo tanto no se puede comparar con la de la soya natural. Tan sólo se le hizo la secuencia al 3.3% de la proteína, porción de proteína que no pertenece a la soya.
3. Se realizó la prueba de ELISA, para comparar la respuesta antigénica de la soya natural y de la soya transgénica. La similitud antigénica no constituye una prueba de que la secuencia de aminoácidos sea la misma.
4. Para determinar la toxicidad del CP4EPSPS, se empleó la proteína producida por bacterias de E. Coli y no el de la soya transgénica en cuestión. Monsanto se excusa en el documento aduciendo que es muy difícil obtener de la soya transgénica grandes cantidades de proteína de CP4EPSPS. Esto es inaceptable, un mismo gen se comporta de forma diferente cuando es insertado en células de soya, o cuando está en bacterias. Este problema podía haberse resuelto si toda la secuencia de aminoácidos del CP4EPSPS hubiera sido secuenciada en primer lugar, y confirmada como semejante al de la soya natural.
5. Monsanto hizo los experimentos en ratas, vacas, peces y codornices. Sin embargo, la escala de la investigación fue mínima. En ratas se suministró soya transgénica y natural a grupos de 10 ratas por espacio de 28 días. NO se realizaron investigaciones en segundas generaciones. Las toxicidades crónicas no pueden detectarse en experimentos tan cortos y de tan reducida escala.
6. A pesar de la pequeña escala del experimento, los datos de peso de órgano de riñón y testículos mostraron significativas diferencias en ambos grupos. Entre 6.7% y 13% menor que los de las ratas con alimento transgénico. En la tabla de datos se resalta esto como estadísticamente significativo, pero en las conclusiones finales se declara que no se observaron diferencias significativas.
Comparación de composición química de soya transgénica vs soya natural
1. En la soya cruda no se observaron diferencias en la composición química de ambas soyas.
2. En la soya tostada, aparte del agua, proteína, grasa, ceniza y fibra, el análisis mostró diferencias en cuanto a inhibidores de tripsina, lectina y ureasa. Estas sustancias son sustancias activas fisiológicamente dañinas. La ureasa es un indicador de desnaturalizació n de la proteína expuesta al calor. El nivel alto de estas sustancias vuelve al producto no apto para la alimentación.
3. Monsanto tomó esto como una falta de temperatura y ordenó que se volviera a tostar la soya pero ahora a 220 grados centígrados y no a la temperatura convencional de 100 grados por 10 minutos. Aun así la brecha de diferencia entre la soya transgénica y la natural aumentó, arrojando peores resultados. En condiciones normales se debió concluir que existe una significativa diferencia entre ambas.
4. Monsanto cuestionó una vez más el experimento y llegó a la conclusión de que una segundo cocimiento no había sido suficiente. Finalmente tostaron la soya dos veces más, y obtuvieron el resultado deseado, todas las proteínas fueron desnaturalizadas e inactivadas. Con este resultado concluyeron que ambas soyas, la modificada y la no modificada tienen propiedades semejantes.

Estudio del herbicida residual en la soya cultivada.

1. Los análisis muestran que el glifosato y la AMPA (sustancia residual del glifosato degradado) residual en el forraje se incrementan notablemente al aplicar el herbicida Round up. La suma de ambos tóxicos llega a 40.187 ppm, cuando lo permitido es 15ppm en EE.UU. y 20 ppm en Japón. Conscientes que haber excedido los niveles autorizados, piden que se modifique el nivel reglamentario, para darle una tolerancia mayor. En efecto en EE.UU. se elevó el estándar a 100 ppm después de haberse aprobado la soya genéticamente modificada. En Japón ya se había elevado el estándar de 6 ppm a 20 ppm en abril del 2000. Pero se puede importar la soya transgénica de EE.UU. sin preocupaciones por haber infringido la ley.

Estudios independientes en Rusia

Un estudio interesante de Biotecnología fue realizado en Rusia por la investigadora Irina Ermakova[4], una prominente investigadora del Instituto de Neurofisiologí a de la academia rusa de ciencias. Ella suministró 7 gramos de soya transgénica a un grupo de ratas, otras recibieron soya natural y un tercer grupo control no recibió nada de soya. El resultado es que las crías alimentadas con soya transgénica, fueron de tamaño reducido, el 36% de estas ratas pesaba menos de 20 gramos y en los otros grupos sólo el 6% obtuvo ese bajo peso. Pero lo más alarmante sucedió cuando las crías cumplieron 3 semanas de edad, el 55.6% de las ratitas del grupo transgénico fallecieron, comparado con sólo el 9% de aquéllas alimentadas con soya natural y el 6.8% de aquéllas del grupo control sin soya.

Argumentos a favor de transgenicos.
El argumento mas protagónico y del que hace campaña en los medios de comunicación es que la población mundial esta aumentando, y que solo con la biotecnología podremos alimentar a la humanidad.

A estos argumentos respondemos que la soya transgenica, tiene entre 4 a 10% menor productividad, según investigaciones de la Universidad de Wisconsin en EE:UU. Además podemos ver lo que dice la FAO al respecto.
"FAO: el mundo está en posibilidades de erradicar el hambre
En su discurso inaugural, el Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), Jacques Diouf aseguró que "en nuestro planeta se producen alimentos en cantidad y calidad suficientes para alimentar a toda la población mundial
La FAO advierte que unas 52 millones de personas de la región latinoamericana no se alimentan adecuadamente, provocando que una de cada diez personas no pueda satisfacer sus demandas alimenticias, con más de 4.1 millones de niños con bajo peso, y nueve millones con desnutrición crónica o retardo en el crecimiento. Estos datos se ven agravados por el hecho de que la región produce una cantidad de alimentos, no sólo suficiente, sino que sobrepasa en un tercio los requerimientos de la población."
Es decir el problema es de distribución de alimentos no de falta de los mismos. Actualmente Argentina es el segundo productor mundial de Soya, pero el 90% de su producción es destinado para alimento animal.

Sobre la soya natural podemos decir:

En los ocho mil años de historia de la agricultura china, los chinos nunca consumieron soya, por haber sido siempre considerada un alimento no apto para consumo humano; recién en el siglo XVII se empieza a consumir soya fermentada: el proceso de fermentación le remueve el ácido fitico, que es tóxico. El ácido fitico es una sustancia natural de la soya que protege a la planta de hongos, bacterias y virus, pero igualmente es tóxico para el ser humano. Entre los productos de soya fermentada tenemos el miso, el tempeh y el nató.

La soya también contiene bociógenos (goitregens), que son perjudiciales para la tiroides. Razón por la cual toda persona que padezca de males a la tiroides haría bien en evitar su consumo. Igualmente, la soya inhibe la absorción de zinc. Adicionalmente contiene inhibidores de enzima que obstruyen el metabolismo de los carbohidratos; entre las enzimas inhibidas por la soya tenemos a la amilasa, la tripsina y la quimo tripsina. Hay estudios que demuestran que la soya produce efectos vasculares negativos en el cuero cabelludo y causan la alopecia o pérdida de cabello. No queremos aquí difamar a la soya, y sabemos que todo alimento tiene su lado luminoso y su lado oscuro también; pero lo sorprendente es hallarla ubicada en el pedestal del alimento maravilla, a pesar de toda la evidencia negativa sobre los efectos secundarios de todos sus componentes. La realidad es que tan solo la soya fermentada es apta para consumo humano. Cuando hablamos de soya transgénica, entramos en otro territorio que está doblemente cuestionado.

También se ha aconsejado imitar el pionero desarrollo de Argentina y Brasil, al haberse propagado en todo su territorio un vasto manto de soya transgénica, cuando más exacto sería decir que el presidente Menem vendió su país a los intereses de las transnacionales de la biotecnología, con resultados lamentables. Existe un video llamado "La Soja del Hambre" donde se ilustra grafica y estadísticamente la desfiguración económica y ecológica del país producto de la llegada de la agricultura transgenica. Ahora Argentina es el segundo productor mundial de soya (después de EEUU), ha tapizado todo su territorio de soya transgénica: lo que antes eran pampas, ganadería y vastas variedades de productos agrícolas, ahora son millones de hectáreas de monocultivo de soya transgénica de Monsanto y su inseparable herbicida, el glifosfato; lo que se conoce como el roundup ready soya seed. No solo eso, sino que miles de hectáreas anualmente son deforestadas para abrirle más espacio a la soya. Si esta soya alimentara al pueblo, en algo nos consolaríamos; pero lo que ocurre mayoritariamente es que su destino es convertirse en alimento animal. Animales a los que se les dará antibióticos, hormonas, grasas hidrogenadas y luego se convertirán en otro cuestionable alimento para el hombre.

Hay personas que profesan el credo de que la segunda revolución verde alimentará al mundo hambriento y terminarán las hambrunas, todo lo cual es una siniestra calumnia. La soya transgénica tiene una productividad reducida en un 4%, comparada con la soya natural, según las investigaciones del profesor Oplinger de la Universidad de Wisconsin. Otras investigaciones independientes han demostrado que la soya transgénica de Monsanto es 10% menos productiva que las variedades naturales.

Tannat
28-11-07, 04:35 PM
Bueno Tapi, deja de dar vueltas !!

Qué es lo que hay que comer entonces ?

Agua y qué más ?

Tapirapi ¿0.0?
28-11-07, 05:05 PM
Agua?... tú comes agua? :trv:

n3p
28-11-07, 05:22 PM
http://www.neurostudios.net/marianashaven/wp-content/uploads/2006/11/parrilla.jpg

Tannat
29-11-07, 12:35 AM
:007::007::007:


Estaba esperando que la Tapi me autorizara !!

Como puedes ver, hay una cuidada selección de proteínas cárnicas y algo de vegetales. Pan y Vino y tienes un delicado balance de la piramide alimentaria.

Qué falta allí ?

Tapirapi ¿0.0?
29-11-07, 10:48 AM
Qué falta allí ?


Sobra... :trv:

Tannat
29-11-07, 02:42 PM
Volvemos al agua ?

Quién te entiende ???

ReBeL_ArGeNt1
30-11-07, 01:01 AM
HAY QUE comer la propia comida de tu huerto, tus propias gallinas y conejos

es la unica que no viene con quimicos y aditivos, y es UNA FORMA MUY GROXA PARA PRESIONAR SOBRE LAS EMPRESAS VENENOSAS MEDIANTE EL CONSUMO SELECTIVO

Tapirapi ¿0.0?
30-11-07, 11:17 AM
A esa conclusión llegué Rebel... ni más ni menos... lo malo es que ni agua para regar tus plantitas ... que no esté contaminada... sniff

Lagos
30-11-07, 03:49 PM
Tapi...compra un filtro de agua
el costo, lo desquita con abundancia...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~>
Nosotros compramos uno de 150 dólares y con eso evitamos molestias de garrafones de agua, idas y traidas, tiempo perdido,etc. y muy buen sabor del agua.

Tapirapi ¿0.0?
30-11-07, 04:12 PM
garrafones para regar un huerto? :6sw2:

Lagos
30-11-07, 04:57 PM
ah jijos!...crioque traigo tovía lagañas...

jajjajajajajajaja!

olvídalo, sigue regando con aguas "negras'
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~>

Bucaro
01-12-07, 08:07 PM
Lo de la longevidad es una patraña, seguro no tenían pruebas (actas de nacimiento) de haber nacido en el año que dicen. En un escrito semejante a estos decía que entre cierto grupo de Rusia, muchos alcanzaban la edad de 145 años.

En alguna parte dice que las dietas de los primitivos estudiados eran "más nutritivas". Se entendería que dijera "más sanas", pero en cuanto a cantidad de nutrientes es muy difícil que cualquier dieta supere a las dietas occidentales de unos 30 años para acá. El problema actual más frecuente es precisamente el exceso de nutrientes.

En lo de los gatos no se puede comparar un carnívoro y los efectos de una dieta inadecuada para este y el efecto en los humanos que son omnívoros.

Luego, faltaría demostrar que tanto es por el efecto de la contaminación del ambiente en las ciudades, del estrés de la vida en las ciudades, de la vida sedentaria y de todos los otros malos hábitos de los citadinos y que van al parejo de la alimentación moderna siempre.

Ultimamente losalimentos estan siendo enriquecidos con vitaminas, lo que a la larga podria ser un problema.....

Si el consumir demasiado azucar, puede tener efectos negativos, es posible que el consumir demasadas vitaminas tambien, y parece ser que esta comprobado lo de la vitaminosis.
Digamos que el cuerpo se adapta a estos nuevos alimentos, entonces podria suceder, que ya no pudieras consumir alimentos comunes del campo, porque no tendrian la carga extra de nutrientes que tu cuerpo necesita.

Lo cierto es, que la humanidad se esta volviendo una planta de invernadero, y en el momento que las condiciones de ese invernadero ya no puedan ser controladas, la planta morira

ReBeL_ArGeNt1
02-12-07, 04:11 AM
nah, se estima que las vitaminas artificiales (adicionadas a los alimentos) son de escasa efectividad porq el cuerpo no las asimila

También, se duda de la nutrición de los alimentos de hoy en dia debido al desgaste de los suelos fértiles y al empobrecimiento de sus minerales

Hay efectos de lluvia acida (como dice MUY BIEN TAPIRAPI) contaminación de las napas y asequias negras que iñundan campos eventualmente

La alteración de las semillas por el Imperio Monsanto (con semillas transgénicas INFERTILES) son un verdadero riesgo de modificación genética del genoma humano y de una epidemia de contagio de semillas INFERTILES mescladas con semillas "sanas"

También la sobreexplotación de los campos, los monocultivos como la SOJA que empobrece rápidamente los suelos y los BIOcombustibles son gravísimos problemas a corto plazo.

Y ni hablar de la eroción, donde se estima que la superficie cultivable en el mundo se reduce un 1% al año, debido a la tala indiscriminada, la urbanización y el cambio climático.

La alimentación "SALUDABLE" de CAMPO viene en decadencia, por ni hablar de la alimentación "ARTIFICIAL DE SUPERMERCADO" que es la misma muerte en persona.

Lagos
03-11-10, 09:20 PM
vaya...

antes tenia unas preguntas.

pero, en mis vacaciones pasadas a Los angeles, mi nuera me presto un libro, muy interesante(para mi) y desde ese dia, para empezar, deje de tomar las medicinas que supuestamente tenia que tomar de "por vida"...(despues de mi operacion de corazon de melon).

y que creeen?

pues, me siento mucho mejor.(ya son dos meses y medio).

y respondio a las preguntas que tenia ajua!...


por cierto empece mis clases de tai-chi (con un DVD jojojo)

Tannat
03-04-12, 03:51 AM
Tema ideal para ir al foro principal ! :D

Jaume de Ponts i Mateu
14-02-17, 05:43 PM
durante el siglo XX diversos investigadores pusieron de relieve que los alimentos industrializados portadores de ELEVADAS concentraciones de azúcares, almidones y grasas refinadas, y pobres en aminoácidos, ácidos grasos esenciales, micronutrientes, nutrientes accesorios, fitonutrientes y fibras, presentan una relación causal, directa y proporcional, a la incidencia de patologías denominadas “enfermedades de la civilización”...
Pues, sí.

Y, dice usted MUY bien: NUNCA fué un secreto y, encima, ¡va para el siglo que lo sabemos!

Demasié pa'l body, vraiment.

Oi?

Siempre, en cualquier caso, a su disposición.

Jaume de Ponts i Mateu

Wilbur
18-02-17, 02:51 PM
vaya...


pero, en mis vacaciones pasadas a Los angeles, mi nuera me presto un libro, muy interesante(para mi) y desde ese dia, para empezar, deje de tomar las medicinas que supuestamente tenia que tomar de "por vida"...(despues de mi operacion de corazon de melon).

y que creeen?

pues, me siento mucho mejor.(ya son dos meses y medio).


Muy buena evidencia que para algo sirven las nueras: Para acortarte la vida. ¿Que no ves que te sientes mejor porque ya no padeces efectos secundarios de los medicamentos?, ¿Y que me dices de lo que los medicamentos trataban de componer?, ¿Todavía te hace BOM-BOM BOM-BOM? Sino respondes ya sabremos que NO.

Jaume de Ponts i Mateu
18-02-17, 04:17 PM
muy buena evidencia que para algo sirven las nueras: para acortarte la vida...
Je, je, je...

Es usted malo, malo, malo...

SEGURO que no soy el primero que se lo dice.., oi?

Mais, sea como sea, el thema del hilo es otro; ya sabe...

Siempre, en cualquier caso, a su disposición.

Jaume de Ponts i Mateu

Wilbur
18-02-17, 05:31 PM
Je, je, je...

Es usted malo, malo, malo...

SEGURO que no soy el primero que se lo dice.., oi?

Mais, sea como sea, el thema del hilo es otro; ya sabe...

Siempre, en cualquier caso, a su disposición.

Jaume de Ponts i Mateu

Así que tú eres el AGENT PROVOCATEUR del foro. Siempre hay uno ¿NO?

Jaume de Ponts i Mateu
18-02-17, 06:32 PM
así que...
Va, va, va..; déjese de pijotadas de medio pelo, haga el favor...

Si NADA le parece que tenga que decir respecto del thema de este hilo (que, ni usted ni NADIE conseguirá acabe siendo un servidor), oiga...

¿Comprende?

Pues; eso, sí.

Por cierto..; NO tiene permiso para tutearme y lo sabe; OK?

Siempre, en cualquier caso, a su disposición.

Jaume de Ponts i Mateu

Wilbur
18-02-17, 08:21 PM
Por cierto..; NO tiene permiso para tutearme y lo sabe; OK?

Jaume de Ponts i Mateu

"éramos muchos, y parió la abuela"

Sino me cuoteas, no te tuteo; tú verás...

Jaume de Ponts i Mateu
19-02-17, 06:14 AM
si no...
Váyase a amenazar a su puta madre que igual le deja, payaso de arroyo fecal...

¡Será posible..!

Le dernier mot con usted. Pá los restos, ¡por supuesto!

NO lo dude un instante siquiera.

Sin otro particular,

Jaume de Ponts i Mateu

Wilbur
19-02-17, 07:50 AM
Váyase a amenazar a su puta madre que igual le deja, payaso de arroyo fecal...

¡Será posible..!

Le dernier mot con usted. Pá los restos, ¡por supuesto!

NO lo dude un instante siquiera.

Sin otro particular,

Jaume de Ponts i Mateu


Jejeje, “Sino me cuoteas, no te tuteo; tú verás...”, te lo dije. ¿y que hicistes? Me vuelves a cuotear para que te tutee. Eres como una de esas jañas que te dicen “no me la metas” pero se te acercan para que las forniques.

Además de afeminado, marica catalufa, afrancesadita y piripipi, jojojo, quedas bautizado como Doña Jauma, de aquí en adelante, Poshel ti nahuy, pidor!

pepa23
23-06-19, 11:04 AM
Creo que confundes "nutriente" con "nutriente sano". El azucar refinado es prácticamente puro nutriente. Pura sacarosa, que es completamente asimilada y aprovechada. Independientemente de que su consumo en exceso produzca trastornos a la salud.

Los Corn Flakes también son nutritivos, no tienen vitaminas naturales pero son casi almidón puro, un polisacárido, que es completamente aprovechable para el organismo. Son nutritivos como almidón pero les falta fibra, vitaminas y minerales.

Más que hablar de alimentos nutritivos (https://naranjaseco.com/alimentos-ecologicos/alimentos-ecologicos/) o poco nutritivos (porque todos son nutritivos en mayor o menor medida, excepto los diseñados para no contener calorías) debería hablarse de alimentos sanos.

Y más que hablar de alimentos sanos debería hablarse de dietas sanas y dietas no sanas. Porque no se puede hablar extrictamente de alimentos dañinos como si se tratara de venenos.

Unas papas fritas, un refresco o un gansito no le hacen daño a nadie, excepto si los consumes en cantidad y frecuencia que sean parte importante de tu dieta.

Como reglas generales:

- La dieta debería ser balanceada en cuanto a carbohidratos, grasas y proteinas sin que falten vintaminas, minerales y fibra.

- Ninguno de estos nutrientes se debe consumir en exceso (ni en escases). Ni el total de calorías consumidas debería exceder al total de calorías gastadas.

- La calidad y la fuente de los nutrientes sí importa y ahí es donde entra lo que comenta Taparrosca.


Completamente de acuerdo, al final si le das una cguchería a un niño, no deja de ser alimento y nutrientes, pero hay que ver que calidad de ellos le estás dando. Una vez cubiertas las necesidades básicas importa más la calidad que la cantidad.